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中文名称:安赛蜜
中文别名：安赛蜜钾，安赛蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛钾
化 学 名：6-甲基-1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧钾盐
CAS. 号:55589-62-3
EINECS号:251-622-6
物质类别：甜味剂
性 状：无色或白色、无臭，有强烈甜味的结晶性粉末
溶解性：易溶于水,微溶于乙醇 安赛蜜钾电镜照片
轻敲密度：1.28g/cm3
酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）
熔 点：250℃
二、产品性状：
安赛蜜是无色至白色结晶性粉末，无臭，具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。熔点约225℃，比较大吸收光谱227nm，密度1.83g/m3（松散密度1.1~1.3kg/dm3）。不吸湿，室温下稳定。易溶于水（30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等溶剂。
三、产品用途
安赛蜜作为非营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。
适用于焙烤食品 和酸性饮料。甜味正而强烈，优于蔗糖甜味持续时间长，与阿斯巴甜1：1合用有明显增效作用。
