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一、简介
肌酸是一种含氮的酸，化学式为C4H9N3O2，
【中 文 名】: 肌酸（一水、无水）
【外 文 名】: Creatine
【中文别名】: 一水肌酸；肌酸;无水肌酸
【分 子 式】: C4H9N3O2
二、性状
本品为白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇
三、用途
肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三种氨基酸所合成的物质。可以由人体自行合成，也可以由食物中摄取。食品添加剂、化妆品表面活性剂、饲料添加剂、饮料添加剂及添加剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
