合肥盛润生物制品有限公司

一、产品简介

产品名称L半胱氨酸盐酸盐无水物

英文名称 L-Cysteine hydrochloride anhydrous

产品分子式C3H7NO2SHCl

二、产品性状：

白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3时为1.2,1时为1.7,0.1时为2.4。亦溶于乙醇、 和 ，

三、质量标准AJI92

项目 标准

旋光 +5.6°+8.9°

溶解状况 98.0

含氯量 Max

根 Max

氨盐 Max

铁 Max

重金属 10ppm

砷 1ppm

其它氨基酸 not detected by TLC(10ug)

干燥失重 1.0

灼烧残渣 0.1

含量 98.0102.0  

pH值 Max

四、用途：面包改良剂；营养增补剂；剂；护色剂。

五、限量 

        1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。

        2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。

        3.一般在面包中的用量为2045mg/kg。天然果汁中的用量可达200800mg/kg。