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合肥盛润生物制品有限公司

食品添加剂

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食品级结冷胶 低酰 高酰 食用悬浮稳定增稠剂
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产品: 浏览次数:108食品级结冷胶 低酰 高酰 食用悬浮稳定增稠剂 
品牌: 合肥盛润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-12-05 08:30
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详细信息


低酰基结冷胶具有良好的热稳定性,它能承受多个周期的热处理。

低酰基结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。

添加黄原胶刺槐豆胶到结冷胶中,可使其凝胶硬度降低而弹性增强。低酰基结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。制成的凝胶富含汁水,具有风味释放性,有入口即化的口感。在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中,添加结冷胶会使其具有清爽的品味,起到弥补产品口味不足的良好作用。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。

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