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合肥盛润生物制品有限公司

食品添加剂

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β-环状糊精食品级 增稠剂 烘焙食品
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产品: 浏览次数:110β-环状糊精食品级 增稠剂 烘焙食品 
品牌: 合肥盛润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-12-05 08:30
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详细信息


环状糊精(β-cyclodextrin简称β-CD)是淀粉经酸解环化生成的产品。它能够包络各种化合物分子,添加被包络物对光热、氧的安稳性,改动被包络物质的理化性质。β-环状糊精又称环麦芽七糖、环七糊精,简称β-CD,相对分子质量1135。

 

在食物加工和保存过程中β-CD能够避免各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长时间坚持食物香味不变。β-CD能够坚持易氧化、遇光分化、遇热易蜕变的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。β-CD关于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食物等均可使其构成长时间移稳定的乳状液。若与食物乳化剂合作使用,乳化效果更佳。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。

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