一、【产品简介】
中文名 刺槐豆胶
外文名 locust bean gum
Cas号 9000-40-2
中文别名: 角豆胶; 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。
二、【产品性状】
无色,无味的植物胚乳精制多糖,主要含有甘露糖及半乳搪,分子量大约为30万道尔顿,是极为良好的增稠稳定剂。
三、【产品用途】
刺槐豆胶与卡拉胶复配可形成弹性果冻,而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配用作宠物罐头中的复合胶凝剂。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
刺槐豆胶 食品添加增稠稳定剂