点击图片查看原图
结晶麦芽糖醇外观为细小结晶性颗粒（约30目），无气味，易溶于水，水溶液为无色透明液体，不溶于甲chun和乙醇。口感甜味纯正，甜度约为蔗糖的85%~95%。
主要用于：咖啡、饮料、蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特膳食产品、运动健身产品、功能性食品；等。
本产品是结晶状的麦芽糖醇，结晶的麦芽糖醇产品纯度高，在99%以上，晶粒均匀发亮；粉末麦芽糖醇纯度低、没有光亮的色泽。
性状：为白色结晶性粉末。吸湿性很强。有保香、保湿作用。加热很难分解。
用途：作为低热量的糖类甜味剂。因属非发酵性糖，可作为甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。
1.在功能性食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做食品原料。
2.用于糖果、巧克力生产
由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。
3.在果汁饮料中的应用
麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。
4.在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。
麦芽糖醇健康益处：
*其甜度相当于蔗糖
*低热量的甜味剂：2.1卡/克
*适用于各种低热量、低脂肪及无糖食品
*尤其适用巧克力食品