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品名：司盘80
CAS号：1338-43-8
性状：乳白色至浅黄色粉末或琥珀色至棕色油状液体，相对密度1.029，熔点10～12℃，闪点210℃，有脂肪气味，不溶于水，溶于热油及溶剂。不得溶于二甲苯、棉子油、矿物油等。
性能与应用：易溶于水等多种溶剂；不溶于动、矿物油，具有乳化、扩散、增溶、稳定等性能。
食品行业作乳化剂、增溶剂、稳定剂、扩散剂、润滑剂。司盘80在食品工业中用作乳化剂，用于饮料、奶糖、冰激绫、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
