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一、【产品简介】
中文名称:L-精氨酸
英文名：L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HCl
CAS No 1119-34-2
分子式：C6H14N4O2.HCl
分子量：210.66
以明胶为原料，经盐酸水解、浓缩、氢氧化钠中和、苯甲醛缩合得苯亚甲基精氨酸粗品，再经盐酸水解、酸化、浓缩、结晶得L-精氨酸盐酸盐
二、【产品性状】
[色状]白色斜方结晶(二结晶水物)，105℃失去结晶水为白色晶形粉末
[熔点/℃]223～224 (分解)
[溶解度]水中(21℃)溶解度为15%，微溶于酒精 ，不溶于*
香气特征：本品无臭，无特殊味感。对成人为非必须氨基酸，对*为必须氨基酸 。有一定作用。
三、【产品用途】
用途：营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质