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一、【产品简介】
亚硫酸钠
英文名称2： sodium pyrosulfite / sodium metabisulphite
分子式： Na2S2O5
分子量： 190.09
二、【产品性状】
亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。 用途：食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。
三、【产品用途】
葫芦干： 5g/kg
果干（除葡萄干）： 2g/kg
露酒（不包括制作露酒用含酒精成分，容量1以上的水果榨汁及浓缩汁杂酒）: 0.35g/kg
明胶： 0.5g/kg
糖浆、糖稀、蜜饯樱桃： 0.3g/kg
天然果汁（供稀释5倍以上饮用的产品）： 0.15g/kg
糖豆、煮豆： 0.1g/kg
虾仁: 0.1g/kg