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合肥盛润生物制品有限公司

食品添加剂

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硬脂酰乳酸钠 食品添加剂 乳化增筋保鲜
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产品: 浏览次数:315硬脂酰乳酸钠 食品添加剂 乳化增筋保鲜 
品牌: 合肥盛润
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-12-16 14:59
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详细信息


一、简介

硬脂酰乳酸钠,分子式为 C24H44O6Na,一种食物乳化剂,由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。

二、性状

奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。查看时可取适量试样置于清洁、枯燥的白瓷盘中,在自然光线下,调查其色泽和状况。

三、用途

使饼干简单脱模,外观规整,层次清晰,口感酥脆。可与直链淀粉相互作用,延缓和避免食物老化,延伸保鲜时间。进步冷冻食物的质量,改进安排结构,避免表面开裂,避免馅料漏出。用于调制乳风味发酵乳 奶油,植物油脂,冰淇淋,雪糕,果酱,干制果蔬,装修糖果,小麦粉,生湿面制品,发酵面制品,面包,肉灌肠,水油状脂肪乳化制品,饼干以特殊饮料等进步其乳化稳定性及应用性能。如果没有合适的添加剂,加工食品就可能滋生大量有害微生物,只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要,按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。

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