点击图片查看原图
一、【产品简介】
【中文名称】：壳聚糖
【CAS NO. 】9012-76-4
【中文别名】：壳多糖、脱乙酰甲壳素、脱乙酰甲壳质、可溶性甲壳素、可溶性甲壳质、壳糖胺、甲壳胺、甲壳糖、氨基多糖、甲壳多聚糖、几丁聚糖等
【英文名称】： Chitosan
【 化学名 】：β-(1→4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖
二、【产品性状】
白色无定形透明物质，含氮约9%，无味无臭。
三、【产品用途】
壳聚糖是天然多糖中大量存在的碱性氨基多糖，具有一系列特殊的功能性质，在农业和食品等方面都有广泛且重要Chemicalbook的应用价值，其来源丰富，制备、成膜简单，保鲜性能优越，必将在食品保鲜、延长货架期等方面发挥越来越重要的作用
壳聚糖在食品工业中的应用:剂、果蔬保鲜剂、剂、添加剂、果汁的澄清剂， 此外，壳聚糖还可以用作水的澄清剂和酶固定化剂等领域