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★配料表：柠檬酸、特丁基对苯二酚(TBHQ）、ε-聚赖氨酸盐酸盐、食用盐。
★功能作用：本品用于油炸或炒制豌豆、青豆、蚕豆、黄豆、黄金豆、黑豆、瓜子、酒鬼花生、扁桃仁、腰果、开心果和酱腌花生、果仁罐头等带壳与不带壳的坚果与籽类，以及油炸汉堡、麻花、薄脆、面棍、面条、面姜丝、油条等油炸面制品，还可用于咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等腌腊肉制品，可以调节食品PH值，有效抑制食品中微生物的繁殖，防止或延缓食品成分氧化、分解变质，防止食品腐bai变质，延长食品保存期。
★使用范围：熟制坚果与籽类(食品分类号：04.05.02.01)、坚果与籽类罐头(食品分类号：04.05.02.03)、油炸面制品(食品分类号：06.03.02.05)、腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)(食品分类号：08.02.02)。
★使用限量：1g/kg(以成品计算)。
★使用方法：①用食用酒精溶解后加入食品中或者对刚做好的食品趁热进行喷雾。②将本品干粉与干面拌匀后加水和面。③直接加入炖煮、腌制肉类的溶液中或肉糜中。