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一、【产品简介】
名称：乳酸链球菌素
英文名称：Nisin ( preparation)
CAS：[1414-45-5]
分子式：C143H228N42S7
平均分子量：3348
二、【产品性状】
白色至淡黄色粉末。
三、【产品用途】
1 能有效抑制革兰氏阳性菌，如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢，在一定条件下也可抑制部分革兰氏阴性菌
2 保证食品质量，提高食品品质，延长食品的货架期
3 降低返货
4 热稳定性好，热处理后的活性损失较少
5 添加量低，一定程度上节约了成本
6 可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求