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一、【产品简介】
【产品名称】：大豆分离蛋白
【英文名称】:SOY PROTEIN ISOLATE
【英文别名】:Soya protein
【CAS 号】:9010-10-0
二、【产品性状】
产品呈粉末状，含蛋白质85-90%，具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，该产品富含人体所必需的十八种氨基酸，不含、蛋白含量高：富含人体所必需的十八种氨基酸，蛋白质含量高，不含。易消化吸收：通过对蛋白质特殊生化改性加工，消除了原大豆中的一些抑制因子，提高了吸收利用率。因此，本产品比普通大豆蛋白更容易被人体消化吸收。
三、【产品性质】
【溶解性分散性好】：在温水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特点。
【优良的耐酸性】：溶解性受pH值变化影响较小，在低酸条件下仍能保持良好的溶解状态，
【口感纯正滑爽】：该产品经过特殊生化改性加工，去除了大豆中固有的腥味，同时也去除了大部分的苦味物质