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一、【产品简介】
中文名称：葡萄糖酸钙
中文别名：糖酸钙；葡糖酸钙；D-葡萄糖酸钙
英文名称：Calcium Gluconate
CAS：299-28-5;18016-24-5
EINECS：206-075-8
二、【制法】
1、以葡萄糖和碳酸钙混匀后加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，37度氧化直接得到葡萄糖酸钙。
2、可由葡萄糖酸与石灰或碳酸钙中和，经浓缩而制得。
三、【产品性状】
该品为白色结晶性或颗粒性粉末，熔点201℃（分解），无臭，无味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇 等溶剂。水溶液显中性（pH约6-7）。
四、【产品用途】
葡萄糖酸钙主要用作食品的钙强化剂与营养剂、缓冲剂、固化剂、鳌合剂。