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一、【产品简介】
型号：月桂酸单甘油酯
类型：食品乳化剂
包装规格：1*25
用途、使用范围：乳化剂
CAS：142-18-7
单月桂酯
月桂酸单甘油酯( GML) , CAS: 142-18-7. , 结构式: CH200C ( CH2 ) 10CH3
二、【产品性状】
乳白色粒状或片状固体,能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。
三、【产品特性】
月桂酸单甘油酯的优点的是_ "不是防腐剂;胜似防腐剂”1 具有抵抗病源微生物感染的能力,安全高效的广谱杀菌剂,抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响，一般在pH4 ~ 8范围内均有效J优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。
四、【应用领域】
用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。
用于焙烤食品中起改善米面制品品质的作电 。
具有抵抗病源微生物感染的能力, 广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中.