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一、【产品简介】
L-酒石酸； L(+)-酒石酸;左旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸
CAS号： 87-69-4
英文名称： L(+)-Tartaric acid
分子式： H6O6
分子量： 150.09
二、【产品性状】
无色透明晶体或白色细至粗结晶粉末，略有特殊果香，味酸。可溶于水、乙醇，几乎不溶于。稍有吸湿性，酸味较强，为柠檬酸的1.2-1.3倍，稍有涩感，但酸味爽口。其主要理化性质与酒石酸相似。
密度： 1.76
熔点： 168-172°C
闪点： 210°C
比旋光度： 12° (c=20, H2O)
水溶性： 1390 g/L (20°C)
三、【产品用途】
酸味剂。酸度调节剂；螯合剂；增效剂；增香剂；速效性膨松剂酸性物质；食用色素稀释剂；固化剂。
四、【储存】
包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。
运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。