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一、【产品简介】
中文名称：乳酸钠
英文别名：Sodium Lactate ，(±)-2-Hydroxypropionic acid sodium salt，Sodium DL-lactate，Lacolin
化学式
CH3CHOHCOONa
C3H5NaO3
相对分子质量112.06
二、【产品性状】
无色或近于无色的糖浆状液体。无气味。易吸湿。能与水、乙醇混溶，其水溶液呈中性。
一般商品为70%～80%溶液。熔点17℃。沸点140℃(分解)。
用作食品添加剂，要求总乳酸钠含量≥50%。
三、【产品用途】
水分保持剂、酸度调节剂、剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂。
储存：密封4℃干燥保存。