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中文名称：乙酰磺胺酸钾；双氧恶噻嗪钾
化学名称：6-甲醛-1,2,3-恶噻嗪-4(3-氢)-酮-2,2-二氧化物钾盐
英文名：potassium salt of 6methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-one-2,2-dioxide
通用名：acesulfame-K
分子量：201.24
无色至白色结晶性粉末；无臭，具有甜味。高浓度时有苦味。不吸湿，易溶于水，微溶于乙醇等溶剂。物质类别：甜味剂
作为非营养型甜味剂 ，可广泛用于固体饮料、酱菜 类、蜜饯 、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品
该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇 、蔗糖 等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱 类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖 、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg。
