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【产品简介】
以黑紫色或红棕色高粱（Sorghumvulgare;S.nervosum）种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的红着色剂.主要成分为芹菜素（apigenin）和栎精（quercetin）。
【产品性状】
砖红色无定形粉末、液体，糊状或块状物，略有特殊气味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。
【产品用途】
广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色。配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、冰棍、雪糕、冰激凌、饼干、果冻、膨化食品、调味酱、酱油、风味乳饮料等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
