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[产品简介]
【产品名称】葡萄糖酸锌
【英文名称】 Zinc Gluconate
【产品分子式】 C12H22O14Zn
【产品分子量】 455.59
[产品性状]
葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。本品中沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、氯仿中不溶。
[产品用途]
锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所需。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
