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一、简介
斑蝥黄品名：斑蝥黄、斑蝥黄嘌呤、斑蝥素黄嘌呤、角黄素/裸藻酮、鸡油菌黄质
斑蝥黄英文：Canthaxanthin
斑蝥黄CAS号：有
斑蝥黄分子式：C40H52O2
二、性状
斑蝥黄颜色和性质：斑蝥黄为深紫色晶体或结晶性粉末。斑蝥黄溶于氯仿，微溶于植物油 不溶于水、丙二醇。
三、用途
FAO/WHO(1984，mg/kg)：食用油脂按GMP；小虾、龙虾罐头及速冻品，肉汤、羹，30；果酱和果冻200；冷饮100。FDA，§73.75(2000)：30mg/456g各类食品。日本规定：在橙汁饮料中的添加量为1～5g/1000L；冰激凌中为10～30mg/kg；番茄汤料≥6mg/kg；番茄酱1mg/1.5g番茄固形物。