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一、简介
中文名称:葡萄糖酸亚铁
化学式；C12H22FeO14
CAS登录号；299-29-6
分子量；446.15
英文名；ferrous gluconate hydrate
别称；iron digluconate; Ferrous gluconate
EINECS登录号；206-076-3
二、性状
黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒。5%水溶液对石蕊呈酸性，水溶液加葡萄糖可使其稳定。稍有焦糖似的气味。
三、用途
800~6000mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg饮料10~20mg/kg乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg夹心糖600~1200mg2.各种铁盐中铁元素含量：铁（含7个结晶水）20%乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39%柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67%富马酸亚铁32.9%葡萄糖酸亚铁12%柠檬酸铁铵16%3.铁
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。