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一、简介
中文名称:亮黑
英文名称:Brilliant black
中文别名:食品黑1
CAS号:2519-30-4
分子式:C28H17N5Na4O14S4
分子量:867.6788
二、性状
黑褐色至黑色粉末,或分散状液体,易溶于水、微溶于醇类。耐光、耐热、耐碱性好,色泽稳定。
三、用途
水溶性合成色素，鲜艳的色泽，单色与复合品种。可地用于食品、饮料食品包装材料等的着色。
使用范围:可用于果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
