点击图片查看原图
一、产品简介
中文名称：L-酒石酸
英文名称：L(+)-Tartaric acid
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
二、产品性状
无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味
三、产品用途
可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、增效剂、增香剂、膨松剂。在化学工业上可用于生产酒石酸盐和酒石酸酯，可作为金属表面的清洁剂和抛光剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
