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【产品名称】：叶黄素
【英文名称】：Lutein Esters
【中文别名】：胡萝卜醇; 金盏花提取物; 万寿菊提取物
【产品性状】：橙黄色粉末/深红色粉末
【分子式】: C40H56O2
【分子量】: 568.88
【CAS登录号】:127-40-2
【性状】：红黄色或黄色结晶性粉末；气香，味微。
【来源】：叶黄素主要存在于蔬菜中，虽然它属于类胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶黄素的食物来源，颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶黄素的含量越高。如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋、绿色莴苣等，都含有丰富的叶黄素。蛋黄也是不错的叶黄素提供者。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。
