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合肥盛润生物制品有限公司

食品添加剂

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罗望子胶 罗望子多糖胶 食用增稠凝胶剂
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产品: 浏览次数:91罗望子胶 罗望子多糖胶 食用增稠凝胶剂 
品牌: 合肥盛润
产品型号: 食品级
产品规格: 25公斤
最小起订量: 1 公斤
供货总量: 100000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-12-03 11:41
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详细信息


一、产品简介

罗望子胶又称为罗望子多糖(简称TSP)或罗望子多糖胶,它是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角种子)中提取分离出来的一种中性多糖类物质,易分散于冷水中,加热则形成粘状液体。

二、产品性状

罗望子胶为自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末。

三、产品用途

罗望子胶是一种冰晶稳定剂,用作冷冻糕点的稳定剂具有以下特点:不起丝,无黏性,口中易溶性好;耐酸性好,效果稳定;形成细腻的冰晶;保形性优良;与其它稳定剂的兼容性好,表现在罗望子胶用于冰淇淋制作,充填顺利,不黏口,口感好,制作低脂冰淇淋和要求清淡、口溶性好的冰淇淋以及要求清爽的冰棍、刨冰适宜。


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